201330sep

Prorest rolt foodlabeling uit

201330sep

Prorest biedt een ruime keuze aan gezond eten en stimuleert de afname daarvan. Food labeling helpt daarbij. In 2012 werd dit systeem al op veel locaties ingevoerd en hebben het nu op alle Prorest-locaties uitgerold.

De labels geven duidelijkheid over de samenstelling van bereide producten en geven aan of een product vis of vlees bevat en precies welk vlees. Biologische en vegetarische producten hebben een apart label. Ook alle producten die passen bij een gezonde leefstijl worden voorzien van een label waaruit dat blijkt.

Zo’n 10 procent van het assortiment van Prorest is inmiddels duurzaam. Bij de zuivelproducten is dat zelfs al 19 procent. Alle appels en peren en ook steeds meer sla, tomaten en bijvoorbeeld aardbeien dragen inmiddels het Milieukeur. Alle 1,6 miljoen bananen die in 2012 in de Prorest-restaurants zijn verkocht, waren FairTrade.